发布时间：2022-10-01 14:19:16

　　说起木耳，大家都不陌生，木耳的做法有很多种，比如说凉拌木耳、在炒菜的时候放上一把木耳，还可以增加菜肴的口感。但是也有人说，吃了木耳以后会中毒，真的是这样吗？

　　01泡发了的木耳，吃了会中毒？医生：要注意泡发时间

　　木耳(英文：agaric)，主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。

　　木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。

　　色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。

　　02木耳的药用价值

　　按中医理论，五脏归五色，肾属黑，木耳色黑，有一定的补肾阴作用，跟枸杞、桑葚配伍，可以治疗肾阴虚导致的腰腿酸软、头晕耳鸣。

　　木耳可以补气血，防止肥胖，促进肠胃的蠕动，清洗肠胃，降低血的黏稠度，软化血管，预防血栓，防治动脉粥样硬化和冠心病。

　　经常吃木耳，可促进肠道脂肪食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收，吃木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外。

　　另外，木耳还含有抗肿瘤活性物质，可以增强机体免疫力，经常食用，可防癌抗癌。

　　03木耳的正确泡发时间

　　木耳泡发，1~2个小时就可以达到最佳的泡发状态。如果泡发时间过长，再加上室温过高，就容易产生毒性非常强的米酵酸菌。

　　米酵酸菌是椰毒假单胞菌引起食物中毒和死亡的主要毒性代谢产物，这种毒素非常耐高温，开水焯、下锅炒都无法消除。

　　如果，人们一旦不小心食用了这种德国小钢炮壮阳药图片及价格泡发时间过长的木耳，就会引起头晕、恶心，重则可能出现黄疸，血尿，休克昏迷，肝功能衰竭，严重的甚至可能会死亡。

　　最为可怕的是，这种毒素目前是没有任何解药的，人们在中毒之后，只能采取一般的催催吐，洗胃清肠等急救措施，死亡率很高。所以木耳最好当天泡发当天吃，可以用冷水泡1~2个小时，最多不要超过4个小时。

　　04吃木耳有哪些禁忌

　　1、出血性中风患者：黑木耳有”食物中的阿司匹林“的美誉，经常吃黑木耳，可以抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，可以预防冠心病动脉硬化、心脑血管病有好处，但是出血性中风患者，由于凝血功能较差，所以要谨慎食用。

　　2、黑木耳一定要煮熟才能吃：黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。

　　黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。

　　3、血脂异常的人：血脂异常的人常吃木耳，可以起到食疗的作用，但是它只能作为药物治疗外的辅助手段，建议每周吃2~3次即可，吃的时候要注意用量。

　　4、与黑木耳相克的食物不要一起吃：黑木耳不宜与田螺一块吃，从药物的药性来说，寒性的田螺遇上木耳不利于消化，所以田螺与木耳不能一块吃。

　　另外，患有痔疮的人吃木耳的时候，与野鸡不能一块同食，如果一块吃容易诱发痔疮出血。

　　05如果吃木耳中毒怎么办

　　一般木耳中毒，就会出现肝脏功能的衰竭，这个时候我们就需要及时去医院进行催吐、导泻治疗，必要时要进行血液净化治疗。

　　如果吃木耳中毒后，患者有炎症就要积极的消炎，同时保护脏器功能，同时应用抗炎性介质的药物，积极抗炎，补液处理，稳定体内电解质的平衡。

　　健康温馨提示：如德国小钢炮壮阳药图片及价格果吃木耳中毒，需要立即去当地正规医院急诊科就诊，进行催吐、导泻治疗，还要补充体液，维持体内电解质平衡。

　　近期饮食以清德国小钢炮说明书淡的为主，可以吃些小米粥、南瓜、山药、薏米粥等食物。还要多喝水，帮助身体恢复。#爱乐养生指南#

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