发布时间：2022-08-02 10:19:51

　　农村腊肉色泽鲜艳，清香扑鼻，一出现在人们视野里，就有一种强烈的食欲感，让人欲吃不止。农村腊肉，无论你的烹调技术高低，还是什么样的做法，都显得非常有特色，都常美味，非常好吃。农村腊肉是依据不同的地方，不同的人群，不同的生活习惯，腌制的腊肉风味不一，各有特点。有的是盐腌制的，有的是配有地方习惯性佐料腌制的，有的是通过风干处置的，有的是通过太阳曝晒而成的，有的是使用各种特色香料熏制的。因此，不同的地方，不同的民族，不同的人群，生活习惯是不相同的，腌制的腊肉风味都不是一样的。所以，腊肉的吃法都不一样的。~~

　　江浙一带的农村吃腊肉的传统习惯是，先用清水浸泡清理除去盐分后再烹调食用。因为这一带的人习惯吃甜食，不喜欢咸食。做法是将腊肉分解成豆腐块大小，用清水浸泡漂洗，一天左右后，除去绝大部分的盐分，再使用各种特色佐料煮熟，用刀切成薄块，放在盘子里，再加入食用糖和葱姜蒜蒸5~10分钟，即可出炉。腊肉这样的做法，色泽非常鲜艳，清香扑鼻，口感香甜，肥而不腻，入口即化，不失江南水乡的一道特色美味。~~德国小钢炮一瓶10片多少钱

　　在南方有一种“粉蒸腊肉”，是长江以北的人没有吃过，德国小钢炮说明书吃了那才叫爽。这种腊肉的吃法，先用大料，即八角、麻胡椒、桂皮、香叶等等加水德国小钢炮一瓶10片多少钱什么样煮熟，再用刀分解腊肉成小薄块，用干米粉搓搅，使干米粉与腊肉充足粘贴，并加入葱姜德国小钢炮壮阳药图片及价格蒜调味，放在盘中摆放造型后，上蒸笼蒸20~30分钟即可出炉。这种腊肉做法，颜色发黄，香气腾腾，口感清爽，肥而不腻，食欲性强，使人越吃越想吃。还有一种改良烹调方法，是用煮熟切好的腊肉片，用干米粉去炒腊肉，让米粉吸干肥腊肉流出的脂肪，加入佐料后，颜色金黄，爽脆不油腻，是南方的美味佳肴。~~

　　在中原地区，习惯使用已经煮熟切成肉片的腊肉，和着青椒、蒜苗、胡萝卜等等常用蔬菜干炒，色泽鲜艳，清香可口。在四川农村，人们习惯使用已经煮熟的腊肉，在冬天烧一个麻辣火锅，对人的驱寒保暖是非常好的，是寒冷的冬天不错的选择。在北方习惯使用腊肉做清蔬，是农村家常食法，简单容易，方便快捷，适合蒸饭蔬馒头时，一起进行。