发布时间：2022-09-22 10:20:37

　　在 1965 年之前，中国的白酒是没有香型划分的。建国后不久，酿酒工业还处在整顿恢复的阶段，当时酒类的生产由国家专卖局进行管理，1952 年的的第一届评酒会就是在这样的背景下开展的。这一次评酒条件比较差，评选基本是根据市场销售＋化验指标来选，这一届茅台夺魁。

　　第一届评酒会选出了包含白酒、黄酒、葡萄酒 3 大种酒的 8 个名优品牌，在全国引起了极大震动，酒行业开始迎来大发展时期。第一届：1952年在北京举行，共评出四大名酒，白酒有：茅台酒、汾酒、泸州大曲酒、西凤酒。

　　于是，在 1963 年轻工业部在北京召开了第二届全国评酒会。这是一次真正意义上的全国酒类盛会，各省，市、自治区都经过层层选拔，精挑细选奉上自己的招牌酒，以求在评酒大会上一展风采。全国 27 个省、市、自治区共推荐了 196 种酒德国小钢炮壮阳药图片及价格，包括白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒和果露酒五大类。

　　第二届：1963年在北京举行，共评出八大名酒：五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒。

　　但是这个时候，由于对白酒的香型并没有明确的区分，所有的白酒都混在一起盲品，评委按酒的色、香、味、百分制打分写评语，一轮轮淘汰最后决出优胜。这种情况下，香气浓的酒占优势，而香气较弱的清香、酱香型白酒得分较低，所以选出来的白酒八大名酒，浓香占了四个，酱香（茅台）、凤香（西凤）、清香（汾酒）、董香（董酒）各占一个。浓香里拔得头筹的是五粮液。

　　第三届：1979年在大连举行，共评出八种名酒： 茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒 、泸州老窖特曲。

　　在后期的时间里，按照地域，按照工艺，按照口感一共评价了12种香型酒。第四届：1984年在太原举行，共评出十三种名酒： 茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒 、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒。

　　第五届：1989年在合肥举行，共评出十七种名酒： 茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒 、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒 。

　　有的酒企发展出了双品牌，比如泸州老窖2001年推出“国窖1573”，而同年的沱牌曲酒做出了“舍得酒”，也有一些酒企逐渐式微没落，被其他酒企并购。比如双沟大曲2011年被洋河酒业收购、黄鹤楼2016年被古性保健品德国小钢炮井贡酒收购、全兴酒厂分化出全兴大曲和水井坊，全兴大曲于2011年被上海市糖业烟酒有限公司控股，水井坊被帝亚吉欧控股。武陵酒2012年被联想全资并购。2019年4月份，宋河酒业因债务等问题，账户被冻结，命运未知。

　　名优酒的称号不是免死金牌，“优胜劣汰、适者生存”始终是讲得通的。我是茅乡匠人，传承酱酒工艺，宣传饮酒文化，让酱酒飘香世界！