发布时间：2022-07-07 13:19:47

　　夏天，在搭配冰镇啤酒的下酒菜里，总有一个身影永不缺位——毛豆。

　　盐水煮毛豆、清炒毛豆、凉拌毛豆……经过最简单的烹饪，毛豆就成为一道色香味俱全的美食。

　　“啤酒+毛豆”这样天造地设的搭配，却可能是医生眼里的“痛风套餐”。

　　受访专家

　　中山大学附属第六医院风湿免疫科主任医师 黄建林

　　中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员 何丽

　　毛豆配啤酒成“痛风套餐”？

　　据江苏卫视报道，南京第一医院近期接诊一老人，平时喜欢用毛豆当下酒菜。长此以往，导致他的尿酸非常高，手指头、趾关节被痛风石侵蚀，导致骨头变形。

　　为什么“啤酒+毛豆”的搭配，可能变成“隐形炸弹”？

　　在素菜品类中，毛豆属于中嘌呤食物，而啤酒本身就含高嘌呤，再加上下酒菜毛豆，等同于“痛风套餐”。

　　那美味的毛豆就不能吃了吗？并不是。

　　事实上，虽然豆类食品在植物性食物中嘌呤含量较高，但水溶性的嘌呤在蒸煮的过程中流失，毛豆性保健品德国小钢炮嘌呤含量大幅下降。

　　所以尿酸升高跟毛豆的关系并不大，长期喝酒才是罪魁祸首。

　　毛豆怎么吃才健康？

　　毛豆其实就是青年时期的黄豆，维生素C含量较高，达到27毫克/100克，更像是蔬菜，是蔬菜中的“纤维之王”。

　　此外，它富含优质蛋白质、B族维生素、微量元素(铁、钙、钾等)，且含有微量生物活性物质。

　　对于已经患有痛风的人，在急性发作期不建议食用毛豆。对于尿酸水平正常的人，适量食用毛德国小钢炮壮阳药图片及价格豆可降低胆固醇、改善便秘。

　　100克毛豆相当于半个馒头的热量，建议大家一般在午餐、晚餐期间用作凉菜或配菜来食用，可增加饱腹感，减少用餐量。

　　啤酒最好还是戒了吧

　　相比毛豆，啤酒才是尿酸高的人最该戒掉的。

　　酒精会促进嘌呤分解为尿酸，抑制尿酸排泄，因此痛风患者不要饮酒，尤其是急性发作期、药物控制不佳或慢性痛风性关节炎的患者应禁酒。

　　大量研究证实，酒精含量与血液中的尿酸含量呈直线相关：

　　每日饮用酒精量10~14.9克，引发痛风急性发作的风险增加32%；

　　每日饮用酒精量15~29.9克，痛风急性发作的风险增至49%；

　　每日饮用酒精量30~49.9克，痛风急性发作的风险增至96%。

　　若大量饮酒或酗酒，当酒精消耗量在每天50克及以上时，痛风急性发作的危险性将增至153%。

　　综上，毛豆是可以吃的，但不能多吃；至于酒，能少喝就少喝，能戒掉当然更好。

　　虽然抛开剂量谈毒性都是耍流氓，但切勿贪嘴倒是真道理。

　　高尿酸是痛风的前兆

　　血尿酸升高是心脑血管的独立危险因素，也是痛风的前兆。

　　一般来说，在检查血尿酸水平时，如果发现男性超过420微摩尔/升、女德国小钢炮壮阳药图片及价格性超过360微摩尔/升，则可诊断为高尿酸血症。

　　据统计，高尿酸血症在中国大约有两亿人左右。而这些人群大约5%~12%会发生痛风。

　　从临床统计来看，1/3以上痛风患者都在生活中应酬偏多。涮一次火锅比一顿正餐摄入嘌呤多10倍以上，一瓶啤酒可使尿酸升高一倍。

　　看得见的损害：关节炎、痛风

　　尿酸盐沉积在关节，会导致痛风性关节炎，急性发作时，关节局部红肿热痛，若尿酸长期未得到控制，还可能形成痛风石，导致关节变形。

　　连环伤害：肾病

　　尿酸盐沉积在肾脏，会导致慢性肾病，肾病反过来又可影响尿酸排泄，加重高尿酸。

　　一旦报告提示血尿酸升高，建议详细回顾既往有无可疑痛风发作，必要时做进一步检查。

　　一份高尿酸人士饮食清单

　　对尿酸高的人来说，能不能“管住嘴”跟病情紧密相关。下面5招能帮你更好地控制尿酸。

　　避免高嘌呤饮食

　　想让尿酸降下来，首先应避免高嘌呤饮食。

　　注：高嘌呤食物，高尿酸和痛风的人应该完全避免；中嘌呤食物，应该严格限量，在急性发作期不能食用；低嘌呤食物，可以放心食用。

　　减少高热量食物摄入

　　营养过剩是高尿酸血症的发病因素之一。大多数痛风患者都有高热量、高蛋白、高脂肪的饮食习惯，因此，需要降低膳食能量，加强体育锻炼，维持合适的体重。

　　远离酒精

　　酒精在体内转变成乙酸，可以抑制尿酸在肾脏的排泄，所以高尿酸血症及痛风患者尽量不要饮酒。

　　痛风急性发作期、药物控制不佳或慢性痛风性关节炎的患者应禁酒。

　　多喝水、多排尿

　　充足的饮水可以增加尿酸排出，建议每天至少饮水2000毫升，但肾功能不全或心肺功能异常者要根据病情限制水的摄入德国小钢炮一瓶10片多少钱量。

　　低盐、低糖饮食

　　高尿酸血症及痛风患者往往伴有高血压，建议每天食盐用量不超过5克（约1啤酒瓶盖）。

　　此外，忌暴饮暴食、忌辛辣、忌过度疲劳、适当补充B族维生素和维生素C等，也是降低血尿酸的有利方式。▲

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